Die Speisekarte

Auf Son Menut züchten wir Dexterrinder. Die Dexterrinder stammen direkt vom Vieh der ersten Kelten ab und sie wurden im Jahr 1750 zum ersten Mal erfasst. Das Dexterrind ist eine kleine Rasse mit einer Höhe von zwischen 87 und 110 cm. Auf Son Menut ernährt sich unser Vieh frei grasend auf den Weiden, von Heu und von naturbelassenem Getreide. Ab einem Alter von 24 Monaten werden sie in Felanitx geschlachtet und das Fleisch wird vor dem Verzehr 28 Tage getrocknet / abgehangen.

Dank all dieser Vorgänge ist ihr Fleisch für seine Schmackhaftigkeit, Zartheit und Saftigkeit berühmt.

 

ZUM AUFTAKT

Gebratene Garnelchen 9,50€

Chipirones (Tintenfischchen) 9,00€

Pfannküchlein aus Kabeljau und Garnelen mit Honig 10,00€

Gambas al ajillo (Garnelen mit Knoblauch) 12,00€

Carpaccio von geräuchertem Kabeljau mit Soße aus Strauchtomaten und Zwiebel 12,50€

Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Balsamico 10,00€

Datteln mit Speck 7,50€

Gemischter Salat mit Ziegenkäse, Tomate, Walnüssen und Waldfrucht-Soße 9,00€

Warmer Kichererbsen Salat mit Trampó (Tomate, Zwiebel und grünem Paprika) 8,50€

 

SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

Gemischte Paella (min. 2 Pers.) 12,00€ (p.P.)

Meeresfrüchte-Paella (min. 2 Pers.) 12,50€ (p.P.)

Schwarze Meeresfrüchte-Paella (min. 2 Pers.) 13,00€ (p.P.)

Backenfleisch-Braten vom Schwein mit Gemüse und kandiertem Zimtapfel

Gebackener Kabeljau mit Kartoffel und zartem Gemüse der Jahreszeit 14,00€

Tintenfisch, gefüllt mit Meeresfrüchten

 

UNSER DEXTER-FLEISCH DEXTER

Rumpsteak (ca. 180 gr.) mit Pfeffer-, Roquefort- oder Grillsoße 19,00€

Entrecôte (ca. 130 gr.) mit Pfeffer-, Roquefort- oder Grillsoße 16,50€

Schnitzel mit Champignonsoße und Pommes Frites 14,50€

*Dexter-Fleisch je nach Verfügbarkeit.

 

HAMBURGER

Klassisch, 120gr. mit Tomate und Zwiebel. 10,00€

Son Menut, 200gr. auf Blattsalat, mit Tomate, Ziegenkäse und karamellisierter Zwiebel. 13,50€

Apocalipsis, 200gr. mit Tumbet (Aubergine, Zucchini, rote Paprika und Tomate) und Sobrassada-Soße mit Honig 14,00€

Deseado, 200gr. auf Rucola mit Tomate und Spiegelei. 13,50€

Dastin, 200gr. auf Salatblättern, mit Tomate, Speck, geschmolzenem Käse und Mangosoße 14,00€

*Die Hamburger werden mit Brot, Kartoffel und Salat serviert.

 

ZUM AUSKLANG

Mousse aus unseren eigenen Zitronen 3,50€

Eisbecher aus gerösteten Mandeln, in Felanitx hergestellt (Fresque) 3,50€

Drei-Schokoladen-Mousse 4,00€

Bitterschokoladen-Coulant mit Vanilleeis 4,50€

Mango-Sorbet 4,00€

Tiramisu 4,00€

Mallorquinische Eispraline 2,50€

Eisbecher 3 Kugeln (Schokolade, Vanille, Erdbeere oder Karamell) 3,75€

Käseplatte (min. 2 Pers.) 16,00€

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